Il Parco Nazionale della Gaspésie, con una superficie di 802 km2, ha tra le vette più alte del Canada orientale e paesaggi spettacolari. Una mandria di caribù (un tipo di Renna del Canada) si è appropriata degli altipiani dove crescono flora e vegetazione simile alla tundra. Il parco comprende diversi elementi specifici: la sua scoscesa natura crea profondi e ripidi burroni, a seconda dell'altitudine dove sei, a volte si finisce nella foresta boreale, a volte nella foresta subalpina. Oltre ai caribù potrete scoprire la più alta densità di alci e cervi del Québec. 

La punta della penisola di Gaspé esprime la fine dei monti Appalachi e contiene una notevole quantità di ricchezza di flora e fauna. La punta del Forillon, diventato Parco Nazionale per preservare la naturale bellezza delle sue coste, rivela diverse formazioni geologiche e fenomeni talvolta risalenti a 450 milioni di anni. Questo territorio, si estende su circa 244 km2 e beneficia di un particolare microclima eccezionale apprezzato dagli escursionisti. Qui, la terra segue l'acqua e crea con loro spiagge di ghiaia, alte scogliere, piccole calette, promontori rocciosi e spiagge sabbiose.

Di notevole interesse, il Parc national de l’Île-Bonaventure-et-du-Rocher-Percé con le sue rosse scogliere che fanno il patrimonio geologico del luogo

Il Parco Nazionale Miguasha, di rilevanza mondiale, fa parte del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. Sulle scogliere la traccia di 370 milioni anni di storia in cui appaiono specie di pesci, spore, piante ed invertebrati oramai fossilizzati. 

In inverno la Gaspesia vi attende in Motoslitta